第一章:神秘的豆香诱惑
清晨的阳光像蜂蜜一样洒进森林,小熊聪聪揉着眼睛从树洞里钻出来,鼻尖突然被一股奇妙的香味勾住了——那是一种混着豆香和清甜的气息,比妈妈烤的蜂蜜蛋糕还要勾人。
“这是什么味道呀?”他踮着脚转了个圈,发现小刺猬阿扎正推着辆小木车经过,车上盖着蓝格子布,缝隙里飘出的正是那股香味。
阿扎掀开布角,露出白晃晃的瓷碗:“这是我奶奶做的豆腐脑,要不要尝一口?”
聪聪舀了一勺送进嘴里,嫩滑的豆腐脑刚碰到舌尖就化了,混着花生碎、紫菜和几滴香油,好吃得他耳朵都抖了起来:“太神奇了!怎么能用豆子做出这么软乎乎的东西?”
阿扎骄傲地晃了晃尾巴:“这是秘密哦,不过……”他凑近聪聪的耳朵,“听说河对岸的乌龟爷爷知道做豆腐脑的魔法,你要是想学,我可以帮你问问!”
第二章:拜师乌龟爷爷
午后的阳光晒得河面波光粼粼,聪聪和阿扎划着树叶小船来到对岸,乌龟爷爷正趴在石头上晒背。
“想做豆腐脑?”乌龟爷爷慢悠悠地转了转头,“首先得选最饱满的黄豆,泡上一夜让它们喝饱水,然后……”他突然停住,“不过呀,真正的秘诀要自己动手才知道,明天带十颗黄豆来,我教你们磨豆子。”
第二天,聪聪抱着小布袋准时报到。乌龟爷爷拿出一个石磨,让聪聪把泡胀的黄豆放进磨眼。“顺时针转,用力要匀。”爷爷示范着推了一圈,金黄的豆糊就顺着磨缝流了出来。
聪聪撸起袖子上阵,可石磨像个调皮的小伙伴,推两圈就卡住了。他鼻尖冒出汗珠,耳朵耷拉下来:“怎么这么难呀?”
“做豆腐脑就像交朋友,”乌龟爷爷用树枝敲了敲石磨,“得有耐心,还要用心。”他握住聪聪的手,慢慢转动石磨,这次豆糊像小溪一样顺畅地流了出来,带着清新的豆香。
第三章:神奇的凝固魔法
磨好的豆糊煮成豆浆后,乌龟爷爷拿出一个小瓦罐:“接下来是最关键的一步——点卤。”他往豆浆里轻轻滴了几滴琥珀色的液体,神奇的事情发生了:原本波光粼粼的豆浆表面,渐渐浮起了絮状的云朵,越来越多,最后凝成了软嫩的豆花。
聪聪看得眼睛都圆了:“这好像魔法药水!”他伸手想摸,被阿扎拍开了爪子:“小心烫!”
乌龟爷爷笑着捞出豆花,装进木盒里压了压:“等它们冷却一会儿,就是滑溜溜的豆腐脑啦。对了,配料才是灵魂——你们想做甜的还是咸的?”