第一百一十章 林檎果木(2 / 2)

烹程万里 空谷流韵 1104 字 10小时前

他身边的冯啸,抿嘴道:“你还记得钱州的叫花鸡么?鸡肉外头包上风干的泥壳,炙烤时,内里就会热极,远高于沸水煮肉的温度,鸡肉酥嫩无比。裴知县用石头的道理,也和做叫花鸡是一样的,无非一个在外,一个在里。石头经由火烤,亦比沸水还烫,旱獭肚子里又有油脂,即使肉质粗、肚子肠子厚实,亦能被石头和油脂带来的高热,催成入口即化的美味。”

裴迎春闻言,献上由衷的彩虹屁:“冯阁长解说庖厨之道,好像康娘子运笔作画,活灵活现的。”

康咏春也正带着从蕊华园收养来的女娃阿燕,站在篝火的另一边。

越接近萧关,康咏春越被紧张、纠结、自责等等复杂的情绪裹挟。

她想躲开每个热闹有趣的、温情脉脉的场面,却又难以控制地,被吸引过来。

好在有阿燕做幌子。

跳出泥潭、重又变得快乐的小少女,生机勃勃、叽叽喳喳的模样,最能掩饰她身后那个心事重重的成年人。

此际听裴知县将她与冯啸作比,康咏春忙凑趣道:“我们丹青行的,画形画色,却画不出美味的香。还是阁长字字珠玑,把色香味说全了。”

她话音刚落,阿燕脆生生的嗓子就亮了开来:“其实,这种旱獭,除了烤,还可以熏,奇香更浓,因为熏肉的叶子和木头,不是这样在明火里的炭块,烟气很特别。”

众位成年人的目光,都落在那张如赤子般稚拙天真的圆脸上。

阿燕立时有些发怵,意识到自己有感而发之语,会不会令冯阁长和康娘子,以为她不懂规矩、喜好表现。

冯啸带着温和的口吻,及时开腔道:“熏?对了,我姑母除了会做酱鸭酱肉,还擅长熏鱼。我们是用茶叶来熏。阿燕,你说的树叶和木材熏肉,可有什么讲究?”

冯阁长没有露出异色,反倒继续这个话题,阿燕心头一松,转头指着泾河边的小山坡:“从前,爹爹和叔伯们走货回长安,总会装许多柏树叶和林檎果树的木枝。爹爹用它们熏的鸡鸭鱼肉,还有兔子,可好吃了。”

裴迎春眼里也现出猫儿般的好奇之色:“林檎果树?我在樊川县从未听说过。”

阿燕道:“就是泾河的这一段才有,我记得很清楚,爹爹说,河的上游,或者下游与渭河的交界处,都没有。”

阿燕侃侃而谈的时候,冯啸分出一瓣目光,越过熊熊篝火,落在不远处的一人身上。

是越国的侍卫,也是阴森的暗影。

胡三牛。

当阿燕成为康咏春成功收养的助手后,有一桩事,就令冯啸判断,是胡三牛做的。

眼下正好有个机会,证实自己的判断。

冯啸于是待阿燕滔滔不绝地说完泾河风物与烟熏食材后,笑道:“既如此,明日太阳出来后,你去收些林檎果木,我们一起带上。胡三牛,你带上两个兄弟,同去。她只管认树,出力砍木枝的活儿,就你们来干。”